すごい。大正解

③ 鮭

北海道東部、根室海峡近くの伊茶仁（いちゃに）カリカリウス遺跡に残る大量のくぼ地は、古代の竪穴住居跡です。1万年以上前から人々が暮らし続けたこの地からは、沿岸で漁獲される大量の鮭の骨が出土します。また、棒状に切った鮭の身を乾燥させて作る「鮭とば」や、鮭の切り身を塩とご飯で発酵させて作る「鮭飯寿司」など、豊かな鮭の食文化は現代まで伝えられています。長年にわたって鮭によって人々の生活が支えられてきたこの地方は、まさに「鮭の聖地」と呼べる場所です。