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STORY #026

「なんだ,コレは!」 信濃川流域の火焔型土器と雪国の文化

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小国和紙

和紙製造は冬の農家の副業でした。漉き重ねた紙床をカングレ(雪に埋めて保存)し、雪解けの頃に掘り出し雪上で天日干しするという独特の製法で作られます。昭和49年、県の無形文化財に指定されました。
小国和紙生産組合ホームページ:http://www.oguniwashi.com/index.html

くろさき茶豆

新潟市西区黒埼地区で生産されているブランド茶豆。香り高く豊かな甘みがあり、贈答品としても重宝される。

PDF : くろさき茶豆の栄養成分等(作成者:公益財団法人 食の新潟国際賞財団) [PDF 3.8M]