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STORY #053

米作り、二千年にわたる大地の記憶
~菊池川流域「今昔『水稲』物語」~

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山鹿ようかん

明治時代初期から山鹿の市民に愛されてきた羊羹。もち米ではなく米粉を使うため、時間が経っても軟らかいのが特徴。ほのかに塩気がきいた餡は素朴な味わいで、地元内外を問わず人気が続いています。