鯛

江戸時代初期から、地元の漁師たちは産卵のために鞆の浦に戻った鯛を「鯛しばり網漁法」で方法で漁獲していました。鞆の浦では毎年5月ごろ、この伝統的な漁を再現した観光鯛網が行われます。鞆の浦観光でぜひ食べたいのが鯛料理。「鯛そうめん」や「鯛飯」、「鯛茶漬け」といった料理は、港町・鞆の浦らしい美味にあふれています。

入江豊三郎本店（ともえ）

明治19年創業の『入江豊三郎本店』は、中村家の伝統を継承する4軒の保命酒（ほうめいしゅ）の蔵元のひとつ。独自の製法で作られる「保命酒」はもちろん、「鞆の浦サイダー」や「保命酒のど飴」、麺とスープに保命酒を加えた「鞆の浦らーめん」といった個性豊かな商品、ラベルに印刷された真っ赤なトモエ印が目を引く本味醂（みりん）など、鞆の浦土産にぴったりな商品が並びます。
【本店】
住所／広島県福山市鞆町鞆534
電話／084-982-2013
営業時間／9:00～16:00
定休日／不定休

【蔵店】
住所／広島県福山市鞆町鞆600-1
電話／084-982-2013
営業時間／9:00～12:00、13:10～17:00
定休日／不定休

【渡船場店】
住所／広島県福山市鞆町鞆623-6
電話／084-970-5225
営業時間／10:00～17:00
定休日／不定休

http://www.iriehonten.jp

保命酒屋（鞆酒造）

大阪で漢方医を営んでいた中村吉兵衛が、鞆の浦の地で「保命酒」を生み出したのが1659年のこと。その建物が現在の『太田家住宅』ですが、その建物の一部を保命酒の店舗として運営しています。ご主人の岡本純夫さんが店内でろくろを回して焼き上げるオリジナル徳利も人気です。
住所／広島県福山市鞆町鞆1013
電話／084-982-2011
営業時間／10:00〜17:00
定休日／無休
http://tomonoura.jp

八田保命酒舗（赤たる）

明治41年創業、“健康のための保命酒”にこだわり続ける保命酒の蔵元『八田保命酒舗』。看板商品である「赤たる本格保命酒」は、上質なハーブ類（薬味）を長時間熟成させ、成分が十分に抽出させて造られた、まさしく薬味酒といった味わいが特徴。「赤たる長命酒」という姉妹酒も販売されています。
住所／広島県福山市鞆町鞆531
電話／084-982-2453
営業時間／9:00〜19:00
定休日／第2・4火曜日
https://houmeishu.jp

岡本亀太郎本店（ミツボシ）

1855（安政２）年から清酒業を営んでいた岡本家。明治に入り、岡本家2代目・岡本亀太郎の時代に保命酒業へと転業し現在に至ります。保命酒に紀州南高梅を漬け込んだ「梅太郎」、地元福山の杏の実を漬け込んだ「杏子姫」、高知産ショウガのエキスを加えた「生姜ノ助」などユニークな商品にも注目。
住所／広島県福山市鞆町鞆927-1
電話／084-982-2126
営業時間／9:00～17:00
定休日／無休
http://www.honke-houmeishu.com