鮎菓子

長良川の鵜飼にちなみ鮎を形どった銘菓で、岐阜市の代表的なお土産として有名です。
代表的なカステラ生地で求肥を包んだもののほか、せんべい、あられなど種類もさまざまで店ごとにいろいろな工夫がされています。

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長良川の地酒

清流長良川の伏流水と厳選された極上の米を使った、酒造りが受け継がれています。

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郷土料理

市内の日本料理店では、長良川が育んだ天然鮎料理等を味わうことができます。

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