享和三年御菓子覚書(鶴屋文書)

≪菓子製造法や藩主に菓子を納めた記録等を記す「鶴屋文書」の一つ≫
享和３年(1803)に書かれた37種類の菓子製法について記録された資料である。

御菓子覚書(鶴屋文書)

≪菓子製造法や藩主に菓子を納めた記録等を記す「鶴屋文書」の一つ≫
享和３年(1803)の年号及び靏屋太兵衛の名がある「御菓子覚書」と御用屋太兵衛の名がある「御菓子覚書」の２部からなる。題名通りの覚書で、江戸時代の菓子の製法について聞き書きしたものと思われる。

諸願書御菓子日記帳(鶴屋文書)

≪菓子製造法や藩主に菓子を納めた記録等を記す「鶴屋文書」の一つ≫
元治２年・慶応元年(1865)より、明治19年(1886)までの忘備録である。菓子については、藩に納めた菓子とその月日、用途が記されている。「丸房る」の記載があり、材料に卵を使用していたことも書かれている。また当時の菓子の種類やその配合、値段などが綴られている。

菓子製造法帳（北島文書）

≪北島の８代目八郎によって記された菓子の製造法を記す文書≫
明治19年(1886)に北島の８代目・八郎によって書かれた菓子製造法であり、菓子ごとに材料の分量が記載された文書である。「丸房露」の材料として「四温砂糖、麦粉、鶏卵」と記録されている。

内野宿

≪400年の歴史が眠る長崎街道・筑前六宿の内野宿を体感しよう！≫
現在も江戸時代そのままに道を残し、宿場の面影をわずかながら留めるとともに、長崎街道の最大の難所「冷水峠」を内包する。
建設については、福岡藩記録に慶長17年(1612)、黒田家家臣の毛利但馬によって建設されたことが記されている。